エンプロイクローク

従業員という仮面を外して接客しましょう。

あなたの個性という商品を出してサービスしてください、というセオリーです。

長年、僕の軸となっています

うちで働いてくれているスタッフにも、よく話すことです。

店舗はあなたのお家であり

ゲストは、家に訪ねてくる大事なゲストです

想像してください。

恋人や、大切な友人が自分の家に初めて来るときのことを

1.ピンポーンと呼び鈴がなったら、あなたはどのような表情でお出迎えしますか？

2.相手が足も崩さずに緊張していたらどうしますか？

3.飲み物などは出してあげますか？

4.その他、どんな事を聞くでしょうか？

想像できましたか？

大体の方々は

１、とびきりの笑顔でお迎えするのではないでしょうか

２、リラックスしてよー　とか、ゆっくりしてよーとか、何かしら声をかけると思います

３、なんか飲むー？って聞きますよね？

４、お腹空いてない？　道迷わなかった？など、ゲストと会話をするかと思います。

これはお店も一緒です。

１、ゲストがきたら、とびきりの笑顔で温かいお出迎えをしましょう（warm Thank you)

２、お席までご案内や、椅子を引いてあげると親切ですね

３、ファーストドリンクもまず、聞いてあげましょう

４、今日暑いですね！　や　沢山おいしいお料理ご用意してますので！　とか一言会話してあげましょう

10秒から20秒の会話を続けるといいと思います

今日暑いですよね

お味大丈夫ですか ?

隠し味に、これが入ってるんですよ！

私はこの料理に、このトッピングするのが大好きです

よくこの辺には来られるんですか？

今日は、新鮮なお魚が入っておすすめです！！

など会話を続けていくと、自然と会話がどんどん生まれます

次第に、ゲストはあなたの事を信用してくる事でしょう。

あなたのファンになるでしょう

帰りも当然、出口までお見送りしましょう

名前も聞いたり、名前で呼ぶことによって更に特別感も持ってくれるでしょう

あなたが心を開けば、相手も心を開いてくれます

これはヒッチハイクでも体験した事。

ぜひ、沢山あなたのファンを作ってください

ご参考までに